
Benvenuti nel sito di shopping online dell'Azienda Agricola La Tonda. I nostri uliveti sono a Buccheri, paesino siciliano dei Monti Iblei con una vocazione per la coltivazione degli olivi. Non usiamo chimica, le lavorazioni sono tutte manuali, la raccolta fatta a mano, l'olio conservato nei silos sotto azoto
Uno dei nostri classici nato per valorizzare la Nocellara Etnea, una grande cultivar del territorio che ama le rocce vulcaniche dell'Etna ma si adatta bene anche ad altri terreni. Quest'anno siamo ancora a Pantalica, da Giuseppe Failla. La sua azienda agricola è nel cuore di una delle riserve naturali più belle della Sicilia, tra i fiori e il timo selvatico. Coltiva carrube e olive. Abbiamo cominciato a raccogliere a novembre perché in quella zona le olive sono sempre in ritardo di maturazione. Profumi spettacolari dove spiccano le note del pomodoro e dell'erba, da usare su zuppe, legumi, bruschette, grigliate. Intenso ma con un fruttato pulito.
- Raccolta: 26 ottobre - 11 novembre 2022
- Cultivar: Nocellara Etnea 100%
- Provenienza olive: Pantalica, Sortino (SR)
- Frantoio: Team 4x4 di Alfredo Galia a Buccheri
- Prezzo al litro: 24 euro (lattina singola), 22,22 (3 lattine)
- Olio prodotto: 600 litri
- Da abbinare: zuppa di legumi
L’azienda agricola La Tonda di Buccheri, paesino nei Monti Iblei con una grande vocazione per le olive, è stata creata nel 2011 da Daniele Miccione, giornalista e gastronomo siciliano. All’inizio aveva un obiettivo semplice semplice: fare il miglior olio del mondo. Ma per consumarlo a casa! Al massimo qualche bottiglia per gli amici. Il guaio è che l’olio era buono davvero. Così nel 2014 abbiamo vinto il Sol di Bronzo a Verona e la medaglia d’oro a New York e Tokyo. E a quel punto il progetto ci è… scappato di mano.
P. Iva 01829030897